10.09. - 30.10.2007 Яблочное меню в "ЦДЛ" - 21 Сентября 2007 - Путеводитель по вкусной жизни

Шеф-повар ресторана «ЦДЛ» Александр Попов приглашает вас отведать блюда из нового «Яблочного меню»: перепелку, жаренную на гриле с яблочно-сельдереевым гранатином; нежнейшую телятину с яблоком, фаршированную конфитом из сладкого перца, рисом и курагой; корейку оленя с яблоком, фаршированную гречкой, томленой в меду. Легкую пикантность утиной грудке с пшенным биточком и томленым в печи яблоком придает брусничный соус и красная рябина. Цыпленок, фаршированный пшенной кашей на яблочном пироге и утка, приготовленная в печи с яблоками, рисовыми крокетами и апельсиновым соусом подаются целиком, поэтому прекрасно подойдут для двоих. Для тех, кто предпочитает начинать трапезу с салатов и закусок, подадут легкий салат из яблок и запеченных креветок с орехами, а для особых гурманов – фуа-гра с яблоками и яблочно-имбирным соусом. Прекрасным завершением ужина станут изысканные яблочные десерты - ароматные яблочные трубочки с апельсиновым соусом и нежнейший яблочно-апельсиновый террин с малиновым соусом.