Путеводитель по вкусной жизни

Запеченное мясо по рецепту Наталии Орейро

lakomka — Sun, 01 Apr 2012 02:16:31 GMT

Берем:

2 кг мяса, 2 кг картофеля, 2 столовые ложки сливочного масла, 250 г творога, 1 стакан молока.

Готовим:

Нарезаем мясо небольшими кусочками и отвариваем его до состояния готовности. Отвариваем картофель, измельчаем его. Добавляем ложку сливочного масла и горячее молоко и взбиваем до образования пюре. Смазываем остатками сливочного масла прямоугольную форму для выпекания. Выкладываем на нее полученное пюре. Сверху кладем кусочки готового мяса. Поверх мяса выкладываем слой из протертого творога. Запекаем в духовке при средней температуре до образования румяной корочки.

08.04.12 - 15.04.12 Пасхальные бранчи в "Borsalino"

lakomka — Sun, 01 Apr 2012 01:45:55 GMT

8 и 15 апреля, в дни празднования католической и православной Пасхи, ресторан «Борсалино» в отеле «Англетер» приглашает на семейный пасхальный обед, который будет подаваться с 12 до 16 часов. Гостям будут предложены разнообразные праздничные блюда, среди которых: свиные ребрышки барбекю, судак с соусом Шардоне и пряными травами, филе говядины по-веллингтонски, салаты от шеф-повара с разнообразными соусами, пасхальная выпечка, пироги, мини-десерты. Во время бранча, прямо в ресторане «Борсалино», будет проходить детский мастер-класс по приготовлению пасхального печенья c шеф-кондитером Наталией Ковешниковой.

Стоимость пасхального бранча - 1890 руб. на человека (для детей до 12 лет – скидка 50%). Неограниченный пакет напитков на 4 часа – 1490 рублей на человека.

Адрес ресторана "Borsalino": Малая Морская ул., 24 (отель "Англетер", 1-й этаж).

Источник: allcafe.info

Французский десерт "Fondant chocolat"

lakomka — Fri, 30 Mar 2012 21:38:22 GMT

Берем:

150 г шоколада (с содержанием какао ~ 70%), 150 г сливочного масла, 3 яйца + 3 желтка, 100 г сахара, 180 г муки, 1 столовая ложка какао, щепотка соли.

Готовим:

Салат из курицы с мандаринами в программе "Любимые рецепты"

lakomka — Thu, 23 Jun 2011 08:37:40 GMT

Берем:

100 г вареного куриного филе, 75 г мандаринов, 45 г отварного риса, 45 г яблока, 345 г огурцов, 45 г чернослива, 5 г рубленой зелени, 15 г листового салата, соль, перец, майонез "Московский Провансаль".

Готовим:

20.12.07 - 30.01.08 Тосканские закуски в "Лимончино"

lakomk@ — Tue, 15 Jan 2008 08:00:55 GMT

С середины декабря и до конца января в ресторане итальянской кухни «Лимончино» гостям предлагают тосканские закуски: маринованные овощи, грибы и артишоки, запеченный в печи перец, фаршированный нежным куриным паштетом; крем-суп из красной свеклы с гренками и телятину по-милански.

Адрес ресторана «Лимончино»: Москва, Профсоюзная ул., 33

Источник: allcafe.info

30.12.07 - 10.01.08 Рождественское меню в "Крепери де Пари"

lakomk@ — Tue, 15 Jan 2008 07:57:04 GMT

Французская блинная «Крепери де пари» предлагает своим посетителям специальное рождественское меню. Шеф-повар Патрис Тережоль рекомендует вам отведать кусочки маринованной по-домашнему семги, гарнированные спаржей и сливочным соусом с красной икрой (410 руб.), филе индейки с каштанами, брусникой, стручковым горохом и сельдереем (340 руб.), а на десерт – ароматную ягоду и крем «Кибуст» (250 руб.)

Адрес блинной «Крепери де пари»: Москва, ул. Профсоюзная, 12.

Источник: allcafe.info

Узбекский плов от Александра Головина

lakomk@ — Tue, 15 Jan 2008 07:48:43 GMT

Берем:

500 г баранины, 2-3 стакана риса, 4 стакана воды, 5 морковок, 4-5 луковиц, 200 г жира или растительного масла.

Готовим:

Баранину нарезаем кусочками. В котелке разогреваем жир или масло, сначала обжариваем баранину, затем добавляем морковь и лук, нарезанные соломкой. Заливаем водой, кладем соль, красный и черный перец, доводим до кипения. Промываем рис, засыпаем в котелок с мясом, разравниваем. Когда вода выкипит, длинным ножом в нескольких местах протыкаем рис до самого дна. Вливаем в углубления по 2-3 столовые ложки воды, закрываем котелок и оставляем на 30 минут на слабом огне. Готовое блюдо посыпаем сырым луком.

Рыбные котлеты в пароварке от Эдиты Пьеха

lakomk@ — Tue, 15 Jan 2008 07:41:40 GMT

Берем:

1 кг филе палтуса (можно также взять филе горбуши, хека или ментая), 200 г репчатого лука, 50 г укропа, 1 яйцо, 0.5 чайной ложки черного молотого перца, 4-5 горошин душистого перца, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла, соль.

Готовим:

Филе вместе с луком пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем яйцо, раздавленный зубчик чеснока, перец, соль, мелко нарезанную зелень. Все перемешиваем, формируем котлеты, обмазываем их маслом и выдерживаем в пароварке 25 минут.

20.10. - 05.11.2007 Гастроли Карона Гаетано в ресторане «Calvados»

lakomk@ — Sun, 28 Oct 2007 19:32:42 GMT

В ресторане «Calvados» проходит фестиваль, организованный в связи с приездом на гастроли в это заведение итальянского шеф-кондитера Карона Гаетано. В рамках фестивального меню можно попробовать: блинчики «Normandes» с ванильно-сливочным кремом и ягодами «Фламбэ» - 980 руб., тарталетки «Belle Helene» с муссом из белого шоколада и дольками груши «Фламбэ» - 890 руб., легкий кофейный мусс «White coffeе» с карамельным соусом и шоколадным мороженым - 560 руб., десерт «Picasso» - пралине с апельсиновым соусом и ванильным мороженым - 480 руб.

Адрес ресторана Calvados: Москва, Ленинский просп., 28.

Источник: allcafe.info

23.10. - 07.11.2007 Фестиваль «Вкусы и цвета осени» в кафе «Vesna»

lakomk@ — Sun, 28 Oct 2007 19:13:28 GMT

В кафе «Vesna» 23 октября стартовал фестиваль «Вкусы и цвета осени», который продлится до 7 ноября включительно. Шеф-повар Бруно Марино при поддержке Дома шампанского G. H. Mumm разработал сезонное меню, а знаменитый флорист Татьяна Тридворнова украсила ресторан тематическими цветочными композициями. Бруно Марино посвятил свое новое меню главным осенним деликатесам - белому трюфелю и белому грибу. С «королем грибов», привезенным из деревни Норча, он готовит ризотто. Телячья корейка подается с соусом из белых грибов, а белый трюфель придает этому сытному осеннему блюду утонченность и элегантность. Из белых грибов Бруно также делает салат, сочетая их с артишоками и пармезаном. Закончить осенний обед здесь советуют кофейным «Баварезе» с сердцевиной из шафрана. К каждому блюду «Vesna» рекомендует бокал шампанского «Mumm». Попробовать сезонное меню от Бруно Марино можно в виде дегустационного сета (4900 руб.) - при заказе сета гость в качестве комплимента получает бокал шампанского «Mumm Cordon Rouge» и осенний букет от Tridvornova flower design.

И немного о ценах. Салат из белых грибов с артишоками и пармезаном (рекомендуется с Mumm Cordon Rouge) обойдется вам в 1100 руб. Ризотто с белым трюфелем из деревни Норча (рекомендуется с Mumm Millesime) - 1300 руб. Телячья корейка в соусе из белых грибов с белым трюфелем (рекомендуется с Mumm Millesime) - 2100 руб. Кофейный Баварезе с серцевинкой из шафрана (рекомендуется с Mumm Rose) - 600 руб.

Адрес кафе «Vesna»: Москва, Новый Арбат, 19, стр.1

Источник: allcafe.info