Берем:
1 кг мяса (предпочтительно говядина), 50 г чернослива и кураги, 100 г сметаны, 50 г изюма, 1 л гранатового сока, майоран, чеснок, соль по вкусу.
Готовим:
Режем мясо кусочками толщиной 1,5-2 см, потом заливаем его гранатовым соком и оставляем пропитаться. Обдаем кипятком чернослив, изюм и курагу. Взбиваем сметану с 50 г гранатового сока, добавляем туда также майоран и чеснок. На раскаленной сковороде обжариваем мясо. Затем выкладываем его в глубокую сковороду, сверху раскладываем распаренные сухофрукты и заливаем сметанным соусом. Готовим в духовке 25 минут.
|