Этот пикантный соус идеально подойдет для любого салата, не забивая, а лишь подчеркивая вкус вареных овощей.

 

Берем: 2-3 желтка сваренных вкрутую яиц, щепотку сахара, 1 столовую ложку отваренной зелени петрушки, 150-200 г растительного масла, 2 столовые ложки столового уксуса, соль и молотый перец по вкусу, 1 неполную чайную ложку готовой горчицы (по желанию).