Когда заходит речь о традиционных блюдах французской кухни,
большинству из нас почему-то приходит на ум вовсе не «хруст французской
булки», не устрицы, не сыры и не знаменитые изысканные местные соусы.
Вместо этого в памяти всплывает совсем иное блюдо – лягушачьи лапки,
которое издавна принято считать таким же непременным «символом»
Франции, как, например, Эйфелева башня.